Evdeyiz Madem…Güllaç Yapalım

Euro’nun canı 5,50 – 6,00 TL sularında dolaşmak istiyor ama bir sebepten istediği barajı aşamıyor seviyelerinde iken gezi blogunu canlı tutmanın zorlukları her gün daha çok baş gösteriyor. Her aya 4 günlük proletarya tipi Avrupa seyahatleri mevcut şartlarda başka para birimi kullanan ülke ve yurt içi turlarla kombinlenmek durumunda. Tabi bana gezmek olsun yani avro bölgesi dışı elit benliğim için skandal bölgeler değil sadece durum tespit 🙂

Bu sabah hoş gedin şehr-i Ramazan kapsamında yılın genelde tek güllacını yaparken acaba bloguma gezmediğim zamanlardaki faaliyetlerime dair bir şeyler de eklesem mi diye bir aklımdan geçirdimdi. Sonra ablamla karşılıklı seyahat planlarından, gezmek için uyguladığımız ekonomik önlem paketlerinden filan bahsederken bu fikre iyice ısındık 🙂

Yani madem gezmeyi çok seviyoruz ama hep iktisat 101 giriş cümlesi sınırlı kaynaklarla yaşıyoruz o zaman kaynakların sıkıştığı noktaları eğlenceli hale getirmek için neler yapıyoruz biraz fikir olsun biraz da buralar hareketlenir de bana da fikir vermek isteyen olursa bana ilham olsun..

Sayfa alt başlığımız Evdeyiz madem… hashtag’imiz de #evdeyizmadem 🙂 gerisini gönlümüzce dolduracağız artık 🙂 sayfa isim hakkı da sefkili kardeşime ait ❤

Yeni temamızın ilk tarifi de sayfaya co-ilham olması açısından Güllaç tabiki 🙂 Tarifin orijinali babama ait, son versiyonu da benim dokunuşlarımla şekillendi. Yoksa birazdan ortaya çıkacak yaban mersinleri bir aile ramazan geleneğimiz değil elbet 🙂

Bir de güllaça derin sempati besleyenler için tam tur tepsi ölçülerini de yüksek sevap sezonu olması dolayısıylan ekleyeceğim 😀

1DDF7AFE-F1D7-4DD3-AA91-02586918F9E0

Ölçüler 100 gr Saffet Abdullah ön izleme Güllaç paketi için;

100 gr güllaç

1,5 lt süt

3/4 bardak toz şeker

1/2 bardak sultani üzüm

1/2 bardak inci kırılmış ceviz içi

1/2 bardak kabukları soyulmuş çiğ badem (ben suyun içinde az kaynatarak kendim çıkarıyorum kabukları)

tarçın

bir avuç yaban mersini

10-15 adet çilek

süslemek için tuzsuz antep fıstığı

bir tahta kaşık 🙂

CDEBD461-5102-4D0D-9E25-8F11DF45A607

Süt ve şeker kaynatılıyor, sonra güllacı hazırlayacağımız kaba güllaç yapraklarını teker teker dizmeye başlıyoruz. 100 gr’lık güllaç paketinden 12 çeyrek yaprak çıkıyor. Ben yaprakların köşeleri dikdörtgen oluşturacak şekilde yarısını alta yarısını üste diziyorum. Güllacın tek püf noktası var o da yaprakları yumuşatmak. Her bir yaprağın üzerine biraz süt döküp tahta kaşığın arkası ile yumuşak hamlelerle vurarak yaprakları yumuşatıyoruz. Bir yaprağı yumuşatmadan diğerine geçmiyoruz. Tam ortasına gelince antep fıstığı ve süslemek için ayırdığımız 2-3 çilek hariç tüm malzemeyi koyuyoruz. Sonra yine ilk kısımda yaptığımız gibi yaprakları teker teker tahta kaşığın sırtı ile yumuşatarak diziyoruz. Buzdolabında 4-5 saat bekledikten sonra güllacımız yemeğe hazır. Üzerini süsleyip servis edebiliriz. Biz normalde üzerine süslemek için kaymak da koyuyoruz ama hem ekonomik önlemler çerçevesinde hem de hala Madrid dönüşü hastalığı atamadığım için almaya üşendim.

B4ADF394-C037-4513-9C58-02A4CDA5AD5B

Yapılış şekli aynı olmakla beraber tam tur tepsi ölçüleri de şöyle;

3,5 – 4 lt süt, 700 – 750 gr toz şeker (bir bardak toz şeker 200 gr kadar oluyor), 150 gr ceviz, 150 gr badem, 100 gr sultani üzüm, 50 gr tatlı yeşil fıstık

image

P.S. 1 Mevsimine göre gönlünüzce meyve takılmak serbest, kış aylarında nar çok yakıştığı gibi daha geç yaz mevsimlerinde siyah üzüm de pek ala oluyor 🙂

image

P.S. 2 Madrid demişken hani blogu diyenler olmuşsa maalesef seyahatin ilk günü hastalanıp ikinci günü İstanbul’a döndüğümüz için başka bahara inşallah oldu 🙂

 

 

 

 

 

 

 

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s